Delhi Tours
Delhi Tours Logo
العربية| EUR
Suggested for you
More currencies
احجز الآن
مفتوح اليوم · 00:00 – 23:59

جولة الطعام في دلهي

جولة الطعام في دلهي — جولات إرشادية في شوارع المأكولات والطهي

أزقة عريقة، نكهات حية، صباح واحد لا يُنسى

عرض التذاكر والأسعار من €37.04
245 ألف+ مسافر اختار هذا
إلغاء مجاني
Right now: متوسطة — موسم الرياح الموسمية ارتدِ ملابس خفيفة واحمل مظلة لمواجهة الأمطار الموسمية الصيفية.
3–4 ساعات
1 اللغات
2–12 مسافراً
إلغاء مجاني
إلغاء مجاني تأكيد فوري قسيمة عبر الجوال شريك موثوق تجاوز طوابير الانتظار
اختر تذكرتك

خيارات التذاكر بلمحة

قارن الأسعار، واختر الأنسب — جميع الحجوزات بقسيمة جوال وتستحق الإلغاء المجاني حيثما أُشير.

جولة طعام الشارع في دلهي القديمة ومغامرة الريكشا 4 س
دخول عادي

جولة طعام الشارع في دلهي القديمة ومغامرة الريكشا

4.9 (425)
€37
  • تذكرة دخول
  • قسيمة جوال
  • صالحة في نفس اليوم
  • إلغاء مجاني
احجز هذه التذكرة
جولة طعام الشارع المسائية في دلهي القديمة 3 س 30 د
دخول عادي

جولة طعام الشارع المسائية في دلهي القديمة

5 (410)
€33
  • تذكرة دخول
  • قسيمة جوال
  • صالحة في نفس اليوم
  • إلغاء مجاني
احجز هذه التذكرة
جولة طعام الشارع في دلهي القديمة ومغامرة التوك توك 4 س
دخول عادي

جولة طعام الشارع في دلهي القديمة ومغامرة التوك توك

5 (63)
€12
  • تذكرة دخول
  • قسيمة جوال
  • صالحة في نفس اليوم
  • إلغاء مجاني
احجز هذه التذكرة
Head to head

دلهي القديمة مقابل دلهي الجديدة — اختيار جولة الطعام في دلهي

إنهما يكملان بعضهما البعض؛ معظم المسافرين الذين قاموا بكليهما يعتبرون جولة الطعام التقليدية في دلهي في المدينة القديمة التجربة الأكثر أصالة، لكن اختيار جولة طعام في دلهي عبر أزقة دلهي القديمة المزدحمة يتطلب قدراً كبيراً من التحمل للفوضى. إن التنقل في هذه المسارات التاريخية يوفر ثراءً حسياً لا يضاهى ولكنه يجلب ضوضاء وازدحاماً مكثفين.

Top pick
جولة طعام دلهي 		جولة طعام دلهي الجديدة
التركيز على الطهي طعام الشارع التقليدي والحلويات التراثية أطباق الفيوجن الحديثة وأطباق المقاهي المعاصرة
الأجواء والطابع تاريخية، مكثفة، أسواق شوارع غنية بالحواس عالمية، هادئة، مساحات مطاعم راقية
مستوى الحشود والفوضى مرتفع جداً؛ أزقة ضيقة ومزدحمة منخفض إلى متوسط؛ شوارع واسعة
وتيرة الحركة والنظافة سير سريع الوتيرة؛ نظافة شوارع أساسية تناول طعام متمهل؛ نظافة مطاعم معيارية
مثالية لـ عشاق الطعام المغامرين الباحثين عن التاريخ الأصيل المسافرين الذين يفضلون الراحة والأماكن العصرية
See tickets & prices

Verdict: إذا كنت ترغب في تجربة الحلويات التراثية وباعة الشوارع الصاخبين، فقم بشراء تذاكر جولة الطعام في دلهي للممرات التاريخية. هذا الخيار يكافئك بوصفات قديمة حددت ثقافة المدينة لأجيال. على العكس من ذلك، يجب على أولئك الذين يسعون إلى وتيرة مريحة مع خيارات طعام معاصرة الاطلاع على جولات الطعام في دلهي لاستكشاف ثقافة المقاهي الحديثة في العاصمة بدلاً من ذلك.

تجارب مميزة

جولات وأنشطة شهيرة

تجارب مختارة بعناية أحبها آلاف المسافرين

تجربة موصى بها

مدعوم بواسطة GetYourGuide

Another traveler favorite

مدعوم بواسطة GetYourGuide
جولة خاصة في دلهي القديمة للطهي والتراث 4 ساعات إلغاء مجاني

جولة خاصة في دلهي القديمة للطهي والتراث

انطلق في رحلة لذيذة عبر دلهي القديمة التاريخية مع نقل خاص، وزيارات لسوق التوابل، وتذوق أطعمة الشوارع الشهيرة.

4.9 (64)
منمن €16.86
عرض التفاصيل
جولة مشي لاستكشاف مأكولات وتراث دلهي القديمة 5 ساعات إلغاء مجاني

جولة مشي لاستكشاف مأكولات وتراث دلهي القديمة

انغمس في النكهات النابضة بالحياة والأزقة التاريخية لدلهي القديمة في مغامرة الطعام الإرشادية هذه التي تستغرق 5 ساعات.

5 (119)
منمن €36.44
عرض التفاصيل
جولة خاصة في دلهي القديمة: مغامرات التوك توك وطعام الشارع 4 ساعات إلغاء مجاني

جولة خاصة في دلهي القديمة: مغامرات التوك توك وطعام الشارع

اختبر قلب دلهي النابض مع مرشد خاص، وتذوق طعام الشارع المحلي، واستمتع بركوب التوك توك الشهير.

5 (71)
منمن €10.02
عرض التفاصيل
رحلتك

خطوة بخطوة — كيف سيبدو يومك

1

تجمع تشوري بازار

قابل مرشدك عند مخرج المترو المحدد واحصل على توجيه حول نظافة الشارع المحلي وما يمكن توقعه أثناء الجولة.

2

أطايب بازار سيتارام

تجول في الأزقة المزدحمة لتذوق الخبز المقلي التقليدي، والوجبات الخفيفة اللذيذة، والباراثا الساخنة التي يعدها بائعون محليون توارثوا المهنة عبر الأجيال.

3

استكشاف سوق التوابل

تمشَّ عبر منطقة خاري باولي التاريخية، واصعد إلى نقطة مراقبة على السطح لمشاهدة أكياس التوابل بالجملة الضخمة التي يتم تداولها في الأسفل.

4

حلويات وشاي

اختتم الرحلة بالحلويات التقليدية القائمة على الحليب وجلسة تذوق الشاي قبل التوجه عائدًا إلى المترو.

What you'll see

Highlights not to miss

جالي بارانثي والي

ممر تاريخي في تشاندني تشوك يستضيف صانعي البارانثا منذ سبعينيات القرن التاسع عشر. تقدم المتاجر هنا خبزاً مسطحاً مقلياً فريداً ومحشواً بحشوات غير تقليدية مثل الكاجو، والقرع المر، والجبن المحلي. كان يعمل هنا أكثر من 10 متاجر تاريخية، ولا يزال عدد قليل منها يمارس طرق الطهي القديمة التي تعود إلى قرن من الزمان حتى اليوم.

سوق خاري باولي للتوابل

يعمل هذا السوق منذ منتصف القرن السابع عشر، وهو أكبر سوق توابل بالجملة في آسيا. يتعامل آلاف التجار مع أطنان من الهيل، والفلفل الحار، والكركم يومياً، مما يملأ الهواء بروائح نفاذة تسبب غالباً عطس الزوار. تؤدي السلالم الضيقة إلى أسطح توفر إطلالات بانورامية على ممرات التجار المزدحمة.

كوتشا باتي رام

زقاق هادئ في دلهي القديمة يشتهر بالحفاظ على تقنيات تحضير الحلويات التقليدية. يضم الزقاق بائعين يصنعون حلوى الحليب الخفيفة والهشة المعروفة باسم "دولات كي شات"، والتي لا يمكن تحضيرها إلا خلال ليالي الشتاء الباردة. حافظت بعض العائلات هنا على أسرار هذه الوصفات لأكثر من ثلاثة أجيال.

طريق سيتارام بازار

شارع مزدحم تصطف على جانبيه مبانٍ يعود تاريخها إلى العصر المغولي، ويعمل كممر رئيسي لجولات الطعام. الشارع مليء بعربات الطعام التاريخية التي تقدم كاري البطاطس الحار وفطائر العدس المقلية. يوفر الطريق الوصول إلى "لال دروازة"، وهي نقطة المكتب الرئيسية لجولات الطعام.

كيناري بازار

ممر سوق حيوي متخصص في إكسسوارات الزفاف، والحواف اللامعة، وديكورات الاحتفالات. يكشف المشي في هذا الممر كيف تندمج ثقافة التسوق المحلية مع الوجبات الخفيفة السريعة مثل سلطة الفاكهة الحارة. يعود تاريخ الشارع إلى عصر شاه جهان آباد ولا يزال مزدحماً للغاية طوال فترة ما بعد الظهر.

The experience

What the visit is really like

تصل إلى لال دروازة، 3287، طريق بازار سيتارام، في الساعة 10:00 صباحًا، حينما يكون ضوء الصباح مائلاً والباراثا على مواقد "جالي بارانثي والي" قد بدأت لتوها في اكتساب حوافها الذهبية الأولى. يشير مرشدك نحو مدخل ضيق بالكاد يتسع لشخصين بجانب بعضهما، فتنتقل من الطريق الرئيسي إلى ممر تفوح منه روائح الهيل والسمن الساخن ورائحة منعشة لا يمكنك تحديدها على الفور. عند المحطة الأولى، يقدم لك بائع الحلويات كوبًا فخاريًا صغيرًا من الرابري - حليب مكثف ومُعطر بالزعفران - ويوضح أن عائلته تعده في هذه الزاوية منذ أربعة أجيال. تنتقل بعد ذلك إلى بائع تشات يقوم بتجهيز طبقك في أقل من ثلاثين ثانية: ستة مكونات متميزة، كل منها مُقاس بالعين. تقوم بعدها بينما تضاف للطبق. يصل ماء التمر الهندي أخيرًا، مسكوبًا من ارتفاع ليتداخل مع الهواء قبل أن يلامس البطاطس. هذا هو بالضبط نوع التفاصيل التي تكشف عنها جولة دلهي للطعام والتي لا يلتقطها أي كتاب وصفات. بحلول الساعة 11:30 تكون قد قطعت ما يقرب من 1.5 كيلومتر من الممرات وتذوقت تسعة أصناف من ثلاث تقاليد طهوية متميزة. يتوقف مرشدك عند أكياس تاجر التوابل المفتوحة - ستة عشر نوعًا من الفلفل المجفف وحدها - وتتقرب لتمييز مستويات حرارتها من خلال الرائحة قبل الشراء. تنتهي جولة دلهي القديمة الطهوية بالقرب من نفس القوس الذي بدأت منه، لكن الحي لم يعد يبدو كما كان. ما بدا فوضويًا في الساعة 10:00 يظهر الآن كنظام دقيق ومترابط: كل عربة، كل ممر، كل معاملة هي جزء من منطق تم صقله عبر القرون.

كل ما تحتاج لمعرفته

دليل التجربة الشامل

جميع تفاصيل مغامرتك القادمة في مكان واحد

جولة الطعام في دلهي عبر نكهات العاصمة

تأخذك جولة الطعام في دلهي إلى أعماق المشهد الطهوي المتنوع لواحدة من أكثر عواصم جنوب آسيا ثراءً بالقصص، حيث يتم إعداد الشات والكباب وحلويات الحلواني من قبل أجيال من الباعة المهرة. تتوفر جولات الطعام في دلهي للمجموعات الخاصة الصغيرة أو الانطلاقات المشتركة، وتتجول عبر البازارات المزدحمة وأسواق التوابل التي شكلت هوية المدينة لعدة قرون. احجز تذاكر جولة الطعام في دلهي مسبقاً لتأمين الوقت المفضل لديك والمرشد السياحي، مما يضمن لك الوصول إلى محطات تذوق أيقونية عبر أزقة دلهي القديمة المتعرجة.

تعد بيئة الطعام في دلهي القديمة من بين أكثر مناطق فنون الطهي في الشوارع كثافة على وجه الأرض، حيث يعيد بعض الباعة وصفاتهم إلى مطابخ الإمبراطورية المغولية في القرن السابع عشر. إن جولة طعام دلهي عبر أحياء مثل سيتارام بازار ومتاهة الممرات بالقرب من لال دروازا تضع الزوار مباشرة داخل تقاليد طهي صمدت أمام الإمبراطوريات والتقسيم والتحضر. يقع العنوان الفعلي — لال دروازا، 3287، طريق سيتارام بازار، سيتارام بازار، نيودلهي، دلهي 110006 — عند عتبة جغرافية تلتقي فيها المدينة المسورة القديمة بالحاضر التجاري، مما يجعلها نقطة انطلاق مثالية لأي جولة طعام دلهي تهدف إلى أن تكون غامرة وراسخة تاريخياً. لا يمكن المبالغة في أهمية هذا الجزء من دلهي في ثقافة الطعام الهندية. عمل سيتارام بازار كمركز لتجارة المواد الغذائية بالجملة والتجزئة لأكثر من قرن، حيث يورد التوابل والعدس ومنتجات الألبان للأسر في جميع أنحاء العاصمة. يمثل 'الحلويات' — صانعو الحلويات التقليديون — الذين عملوا هنا عبر أجيال متعددة أرشيفاً حياً للتقنيات: طهي 'الخويا' ببطء على نار مفتوحة، ولف 'الجاليبي' يدوياً في دوائر، وطحن 'شات ماسالا' بطرق لم تتغير منذ عقود. هذه ليست تقاليد معاد بناؤها للعرض أمام الزوار؛ إنها ممارسات عمل لعائلات تعتمد سبل عيشها على الاتساق والجودة. ستتوقف أي جولة طهي جادة في دلهي هنا لفترة كافية للمشاهدة والتذوق وطرح الأسئلة. يشمل ممر الطعام في دلهي القديمة أيضاً بائعي 'كولفي' في جالي بارانثي والي، ومحلات 'النهاري' الشهيرة التي تفتح أبوابها قبل شروق الشمس، وشوايات الكباب على جانب الشارع التي تشتعل كل مساء بالقرب من جامع مسجد. تشكل هذه مجتمعة خريطة صالحة للأكل لتاريخ المدينة الاجتماعي والاقتصادي — سجلاً للهجرة والتجارة والممارسة الدينية معبراً عنه بنسب التوابل ودهون الطهي. إن جولة طعام دلهي سيراً على الأقدام التي تتحرك عمداً عبر هذه النقاط تعطي الزائر إحساساً بكيفية تقاطع الجغرافيا والتجارة والمجتمع في كل طبق. ما يجعل تجربة طعام دلهي الموجهة قيمة بشكل خاص هو طبقة التفسير التي تحول التذوق إلى فهم. بدون سياق، يعد وعاء 'داهي بهالا' مجرد وجبة خفيفة ممتعة؛ ومع السياق، يصبح الطبق خيطاً يربط مطبخ اللاجئين البنجابيين في الأربعينيات باقتصاد طعام الشارع المعاصر لمدينة ضخمة في القرن الحادي والعشرين. الطعام هنا ليس ثانوياً بالنسبة لهوية دلهي — بل هو إحدى الطرق الأساسية التي تروي بها المدينة حكايتها للعالم. جولات طعام دلهي التي تعمل من هذا الحي تحمل مسؤولية السرد هذه مع كل محطة يخططون لها.

صانعو الحلويات في سيتارام بازار لا يمثلون تقليداً، بل هم يحافظون على واحد، والفرق هو كل ما يتذوقه الزائر.

قواعد اللباس

يرجى ارتداء ملابس محتشمة تغطي الكتفين والركبتين، حيث ستزور مواقع دينية مثل المعابد خلال جولة طعام دلهي. يُنصح بشدة بارتداء ملابس قطنية فضفاضة وأحذية مريحة للمشي للتنقل في الأزقة الضيقة.

الحقائب والأمان

تنتشر الفحوصات الأمنية في مراكز النقل الرئيسية، لذا سافر بخفة. من الأفضل تجنب حمل حقائب كبيرة في جولة طعام دلهي لأن الأزقة التاريخية ضيقة ومزدحمة للغاية.

التصوير

يُسمح بالتصوير بشكل عام في الأسواق، ولكن يجب عليك طلب الإذن قبل تصوير الباعة المحليين. ضع في اعتبارك أن بعض أكشاك الطعام التاريخية تفرض رسوماً بسيطة مقابل التصوير خلال جولة طعام دلهي.

العائلات والعربات

يجب على العائلات المسافرة مع أطفال أن تستعد للتحفيز الحسي القوي والضجيج العالي والمشي لمسافات طويلة. في حين أن الأطفال الأكبر سناً غالباً ما يستمتعون بالحلويات، فقد تكون البيئة مرهقة للأطفال الصغار جداً.

إمكانية الوصول

تتميز الأزقة التاريخية بأرصفة غير مستوية ودرجات عالية وحشود كثيفة، مما يجعلها غير مناسبة للكراسي المتحركة أو عربات الأطفال. يجب على الأشخاص ذوي القدرة المحدودة على الحركة التنسيق مع المشغل للحصول على وسيلة نقل مخصصة.

الطعام والشراب

تناول فقط الأطعمة التي يتم إعدادها ساخنة أمامك، والتزم تماماً بمياه الشرب المعبأة التي يوفرها منظم الرحلة. الوجبات الخفيفة الخارجية غير ضرورية لأن تذاكر جولة طعام دلهي تغطي تشكيلة واسعة من الأطباق المحلية.

غير مسموح

× حقائب السفر الكبيرة × المشروبات غير المختومة × الطعام من الخارج × عصا السيلفي في المعابد × معدات التصوير بالفلاش × الأسلحة بجميع أنواعها × الطائرات بدون طيار (الدرون) × الحيوانات الأليفة × المجوهرات الثمينة

ما تحضره

✓ معقم لليدين ✓ مظلة أو سترة مطر ✓ أحذية مشي مريحة ✓ مياه شرب معبأة ✓ نقد فئات صغيرة ✓ واقي شمس ونظارات شمسية ✓ شاحن محمول

ساعات العمل

الاثنين 00:00–23:59

عمل يومي.

الثلاثاء 00:00–23:59

توقيتات منتصف الأسبوع.

الأربعاء 00:00–23:59

حركة مشاة أخف قليلًا.

الخميس 00:00–23:59

عمليات قياسية.

الجمعة 00:00–23:59

بعض الإغلاقات الدينية في الجوار.

السبت 00:00–23:59

حركة مشاة كثيفة في عطلة نهاية الأسبوع.

الأحد 00:00–23:59

تستخدم مسارات سوق بديلة.

At a glance

ساعات العمل

00:00–23:59 (يومياً)

العنوان الرئيسي

لال دروازا، 3287، طريق سيتارام بازار، سيتارام بازار، نيودلهي، دلهي 110006

أفضل وقت للوصول

10:00–14:00

سياسة الأمتعة

يُنصح بحقائب ظهر خفيفة؛ لا توجد مرافق تخزين في الموقع

نقطة التجمع

تبدأ عادة بالقرب من محطة مترو تشوري بازار

Getting there

وسائل النقل العام · 15 دقيقة · 20-50 روبية هندية

استقل الخط الأصفر لمترو دلهي واخرج في محطة مترو تشاوري بازار. عادة ما تقع نقاط الالتقاء على بعد 5 دقائق سيراً على الأقدام من المخرج 1.

سيارة · 45 دقيقة · 100-300 روبية هندية

لا يُنصح بشدة بالقيادة في دلهي القديمة بسبب الازدحام الشديد ونقص مواقف السيارات. إذا كنت تستخدم سيارة، اركنها في موقف سيارات الجامع واطلب عربة ريكشا.

مشياً · 15 دقيقة · 0 روبية هندية

من لال قلعة (القلعة الحمراء) القريبة، سر غرباً على طول طريق تشاندني تشوك لحوالي 15 دقيقة للوصول إلى مدخل سيتارام بازار.

سياسة الإلغاء

يمكن إلغاء الحجوزات قبل 24 ساعة للحصول على استرداد كامل لرسوم الحجز. رسوم دخول الشوارع هي 0 روبية هندية (دخول مجاني)، مما يعني أن رسوم خدمة المشغل فقط هي الخاضعة لشروط الإلغاء.

Plan your time

How long do you need?

Recommended time

3 إلى 4 ساعات

يوفر حجز جولة طعام في دلهي بصحبة مرشد محترف نظرة منظمة وتعليمية للغاية على التراث الطهوي الغني للمدينة، مما يسمح للزوار بالتنقل في الأزقة التاريخية المزدحمة في سوق البازار بسهولة تامة. يُنصح بشدة باختيار الانطلاق في رحلة طهي في دلهي القديمة في الصباح لتذوق الجاليبي الحلو، والباراثا الطازجة، واللاسي الكريمي قبل أن تشتد حرارة الظهيرة وتزدحم الأسواق المحلية. في حين أنك لست بحاجة إلى تذاكر رسمية لجولة طعام في دلهي لتصفح الممرات العامة، فإن حجز مسار جولة طعام موثوقة في دلهي أو جولة خاصة في دلهي يضمن لك زيارة أكثر باعة الأطعمة في الشوارع أمانًا ونظافة بالقرب من سوق التوابل العطري. يغطي هذا الإطار الزمني الشامل عادةً ستة إلى ثمانية أكشاك طعام تاريخية مع انتظار ضئيل، على الرغم من أنه يجب عليك التخطيط لإضافة وقت إضافي لاستيعاب طوابير الانتظار الأطول في أكشاك التراث الشهيرة خلال ذروة تناول الطعام في المساء.

Crowd levels through the day

المغادرة الصباحية (10:00–12:00) متوسط
المغادرة عند الظهيرة (12:00–14:00) كثيف
المغادرة بعد الظهر (14:00–17:00) كثيف
المغادرة المسائية (17:00–21:00) ذروة
المغادرة في وقت متأخر من الليل (21:00–23:00) متوسط
خطط مسبقًا

متى تذهب — نظرة على العام

الطقس · الازدحام · متوسط السعر — تتحول النقاط من الأخضر إلى الأصفر إلى الأحمر مع ارتفاع كل مؤشر.

الربيع (فبراير إلى مارس)

درجات الحرارة المعتدلة التي تتراوح في المتوسط بين 20 و25 درجة مئوية تجعل المشي مريحاً للغاية. هذا هو الموسم الأمثل لاستكشاف الأسواق الخارجية دون حرارة شديدة أو أمطار موسمية.

الصيف (أبريل إلى يونيو)

تتجاوز درجات الحرارة غالباً 40 درجة مئوية، مما يجعل المشي في منتصف النهار صعباً. من الضروري البدء في الصباح الباكر، كما أن شرب السوائل أمر بالغ الأهمية خلال هذه الأشهر الجافة والمغبرة.

موسم الأمطار (يوليو إلى سبتمبر)

تجلب الأمطار الغزيرة الرطوبة وبعض الفيضانات العرضية في الشوارع. بينما تلطف الأمطار الهواء، يتطلب المشي في الأسواق أحذية مقاومة للماء ومظلات.

الخريف والشتاء (أكتوبر إلى يناير)

طقس أكثر برودة مع انخفاض درجات الحرارة إلى 8 درجات مئوية في ديسمبر ويناير. الهواء المنعش ممتاز للاستمتاع بوجبات الشارع الساخنة، على الرغم من أن الضباب الصباحي قد يؤخر المواصلات أحياناً.

Insider tips

Helpful tips for your visit

أعطِ الأولوية لمعايير النظافة

اختر دائماً البائعين الذين لديهم حركة بيع كثيفة ويحضرون الطعام ساخناً أمامك مباشرة. هذا يضمن أن طعام الشارع مطهو طازجاً ويقلل من خطر البكتيريا المنقولة بالغذاء.

عقّم يديك بانتظام

احمل معك معقماً لليدين واستخدمه قبل كل تذوق. المناديل المبللة مفيدة أيضاً بشكل لا يصدق لتنظيف يديك بعد الاستمتاع بالحلويات اللزجة.

حافظ على رطوبة جسمك وسلامتك

اشرب الماء فقط من الزجاجات البلاستيكية المختومة التي تحمل علامات تجارية والمقدمة خلال جولات طعام دلهي. تجنب الثلج في المشروبات ما لم تكن متأكداً أنه مصنوع من مياه مفلترة.

جهّز النقود للهدايا التذكارية الصغيرة

لا يقبل العديد من بائعي الأسواق التاريخية بطاقات الائتمان الدولية أو الدفع عبر الهاتف المحمول. احتفظ بمخزون من أوراق نقدية فئة 100 و200 روبية في متناول يدك لعمليات الشراء السريعة.

احترم إرشادات العادات الدينية

احتفظ بوشاح أو منديل في حقيبتك اليومية. ستحتاج إلى تغطية رأسك وخلع حذائك عند دخول المعابد أو الأضرحة النشطة على طول المسار.

ارتدِ أحذية متينة مغطاة من الأمام

يمكن أن تكون شوارع دلهي القديمة موحلة ومبتلة ومزدحمة بحركة الحيوانات والمشاة. تحمي الأحذية المغطاة قدميك بشكل أفضل بكثير من الصنادل.

Where to meet

Meeting points

لال دروازة

لال دروازة، 3287، طريق بازار سيتارام، سيتا رام بازار، نيودلهي، دلهي 110006

تعد هذه النقطة المركز الإداري ومنطقة الانطلاق لجولة دلهي للطعام.

Get directions
The story

The history behind the site

تشكلت الهوية الطهوية لما نستكشفه الآن في جولة الطعام في دلهي في القرن السادس عشر، عندما عاد الإمبراطور المغولي همايون من بلاد فارس حاملاً ليس فقط جيشاً بل مؤناً. استقر بلاطه في شاهجهان أباد - المدينة المسورة التي أكملها شاه جهان عام 1648 - ومعها جاء التقليد الفارسي للحوم المطهوة ببطء، والأرز العطري، وقواعد التوابل القائمة على الهيل، وجوزة الطيب، والزعفران. قامت المطابخ الملكية بتدريب طبقات كاملة من الطهاة، الركابدار، الذين سيحمل أحفادهم لاحقاً تلك التقنيات إلى الأسواق. كانت الممرات حول سيترام بازار، حيث تعمل مسارات المشي الطهوية اليوم، مكتظة بالفعل بباعة النيهاري وصانعي خبز التنور بحلول أواخر القرن السابع عشر، مما يطعم الجنود والتجار والحجاج الذين تدفقوا عبر بوابات المدينة الثلاث عشرة. في القرن الثامن عشر، تفتت الرعاية المغولية. قام الغازي الفارسي نادر شاه بنهب دلهي في عام 1739، وأدت الأزمات السياسية المتتالية إلى دفع الطهاة الأرستقراطيين للخروج من القصور المتهالكة إلى أكشاك السوق المفتوحة في تشاندني تشوك. هذا النزوح - الذي كان شبه كارثة للمطبخ البلاطي - أضفى عليه طابعاً ديمقراطياً بشكل متناقض. أصبح النيهاري المطهو ببطء، الذي كان مخصصاً في السابق للموائد الملكية قبل الفجر، إفطاراً للعمال. وأطعم السيخ كباب، الذي تم تشكيله باليد على شوايات محمولة، الفرسان وعمال العربات على حد سواء. ما كان يوماً فن طهي النخبة تبلور إلى قواعد طعام الشارع، وتناقلتها الأجيال شفهياً دون سجل مكتوب ومع انحراف إقليمي كبير. قدم تقسيم عام 1947 التحول الأكثر أهمية. أعيد توطين مئات الآلاف من العائلات مما أصبح باكستان - وخاصة من لاهور وروالبندي وملتان - في دلهي، حاملين الوصفات ولكن ليس المعدات. أنشأ اللاجئون مطاعم دابا على أي رصيف تمكنوا من احتلاله، وأنتج التصادم الناتج مع تقاليد المغول والبنجابية الهندوسية القائمة أطباقاً هجينة: تحسينات الشات المنعشة، ومرق العدس الأكثر ثراءً، وتقاليد الخبز الأكثر كثافة التي تحدد طعام الشوارع في دلهي القديمة في عام 2026. لا تزال عائلات الباعة من عصر التقسيم تعمل في ممر سيتا رام بازار بالقرب من لال دروازة، ووجودهم يجعل أي جولة طعام جادة في دلهي في المنطقة تبدو أقل كأنها سياحة وأكثر كأنها علم آثار حي. تتطلب تذكرة جولة الطعام في دلهي لهذا التاريخ عدم دفع رسوم دخول - الدخول مجاني بصفر روبية - لكنها تتطلب الاهتمام. الطعام نجا لأنه تكيف: تقنية المغول، والاضطراب الاستعماري، وبراعة اللاجئين المكبوتة في وعاء واحد من الدال أو فطيرة ملفوفة بالورق. خيوط شاهجهان أباد، وخط الركابدار، واقتصاد الدابا بعد التقسيم، تجري باستمرار عبر كل لقمة متاحة على طول طريق سيترام بازار اليوم.

القرن 16

عودة همايون من بلاد فارس تستورد تقاليد التوابل البلاطية التي ترسي المطبخ المغولي في شاهجهان أباد الوليدة.

1648

يكمل شاه جهان المدينة المسورة شاهجهان أباد، مؤسساً النواة الحضرية التي ستدعم أسواقها طعام الشوارع لقرون.

1739

نهب نادر شاه لدلهي يشتت طهاة الركابدار الملكيين في الأسواق العامة، محولاً أطباق الأرستقراطيين إلى طعام شوارع.

أواخر القرن 1700

تؤسس النيهاري نفسها كوجبة للطبقة العاملة قبل الفجر في الممرات المحيطة بما يعرف الآن بممر سيتا رام بازار.

1857

قمع الانتفاضة الهندية يسرع من هدم القصور المغولية، مما يدفع المزيد من الطهاة المتوارثين بشكل دائم إلى أكشاك السوق.

1947

يجلب التقسيم مئات الآلاف من اللاجئين من لاهور وملتان، الذين تتهجن ثقافة بائعي الشوارع لديهم مع تقاليد المغول الموجودة.

1947–1960

تترسخ ثقافة الدابا على طول طرق دلهي القديمة الرئيسية، مثبتة قائمة الشات والكباب والخبز التي توثقها جولات الطعام سيراً على الأقدام اليوم.

Photo spots

Best photo spots

سطح سوق غادوديا

Best light · قبل الساعة 12:00

يوفر السطح إطلالة على تجارة التوابل التاريخية في خاري باولي، مع باعة يحملون أكياس الكركم في الأسفل. تسلق السلالم الضيقة والمظلمة في سوق غادوديا للوصول إلى الشرفة المفتوحة. هذه محطة كلاسيكية في جولة الطعام في دلهي لمشاهدة مصدر التوابل المحلية.

جالي بارانثي والي

Best light · قبل الساعة 13:00

قم بتأطير البخار المتصاعد من خبز الفطير التقليدي داخل المتاجر التاريخية التي يعود تاريخها إلى أواخر القرن التاسع عشر. قف خارج واجهات المتاجر في هذا الشارع الضيق لالتقاط صور مقربة للمقالي الضخمة المليئة بالسمن المغلي. غالباً ما يلتقط الزوار الذين يحجزون تذاكر جولة الطعام في دلهي هذه الصور المقربة هنا.

لال دروازة سيترام بازار

Best light · 10:00–14:00

يمثل القوس الأحمر المتآكل مدخل الزقاق الصاخب في سيترام بازار. قف تحت القوس لالتقاط حركة عربات الريكشا وباعة الشوارع الذين يحضرون الكولفي. تعد زاوية الشارع المصورة هذه عنصراً أساسياً في العديد من جولات الطعام في دلهي.

جالي كبابيان

Best light · بعد الساعة 18:00

يقع هذا الزقاق الضيق بالقرب من الجامع، وهو مشهور بالكباب المشوي على نار الفحم المفتوحة. قف عند مدخل الزقاق لتأطير الدخان الدرامي المتصاعد من الشوايات في جولتك للطعام في دلهي في المنطقة. كن حذراً من حركة المشاة الكثيفة في المساء أثناء إعداد لقطتك.

معرض الصور

لقطات من التجربة

Food & drink

Where to eat nearby

يعرفك مسار جولة الطعام الكلاسيكية في دلهي على الإرث الطهوي الغني لشاهجهان أباد. إذا بدأت في جولة طعام الشوارع في دلهي القديمة، فسيقوم الباعة المحليون بإعداد أطباق باستخدام وصفات عائلية عمرها أجيال.

كوريمال موهان لال كولفي والي

€

Sweet Shop — Sita Ram Bazar

مشهور بكولفي الفاكهة المحشوة منذ عام 1906. غالباً ما يتوقف الزوار الذين يجربون جولة طعام محلية في دلهي هنا لتذوق حلويات المانجو أو البرتقال المجمدة حيث يتم تجميد الكريمة داخل قشور الفاكهة الفعلية. إنها توفر نهاية منعشة ليوم من التوابل الثقيلة.

فندق كريم

€€

Mughlai Restaurant — Jama Masjid

تأسس عام 1913، ويقدم هذا المطبخ الأسطوري كرمة لحم الضأن الغنية، وكباب السيخ، وخبز التنور المخبوز طازجاً. سيجد المسافرون الذين يبحثون عن جولات طعام في دلهي مطعم الفناء هذا مزدحماً برواد المطاعم الذين يجربون الوصفات الملكية التاريخية للمطبخ المغولي.

أولد فيموس جليبي والي

€

Sweet Stall — Chandni Chowk

يقع في الزاوية المزدحمة لداريبا كالان منذ عام 1884. غالباً ما يتلقى الزوار الذين يحجزون تذاكر جولة طعام متخصصة في دلهي قسائم لاستبدالها بالجليبي العملاق والسميك المقلي في السمن الصافي، ويقدم ساخناً مع الرابري الغنية.

آراء العملاء

ماذا يقول المسافرون

تجارب حقيقية من مسافرين حقيقيين

4.6
بناءً على undefined تقييم
1 ★ 320
2 ★ 480
3 ★ 1100
4 ★ 4200
5 ★ 18400
ب
بريا س.
الهند · 2026-07-18

التوابل تباغتك على الفور

بدأت جولة الطعام في دلهي عند نهاية مسجد فاتحبوري في تشاندني تشوك قبل غروب الشمس مباشرة، وفي غضون دقيقتين كان بيدي طبق ساخن من ألو تيكي. كان مرشدنا يعرف كل بائع شخصياً، لذا تجاوزنا طوابير السياح المعتادة دون أي عناء. شعرت أن أربع ساعات كانت قصيرة جداً لكل ما تضمنه المسار.

م
ماركوس ت.
ألمانيا · 2026-06-04

تستحق كل روبية

انضممت إلى إحدى جولات الطعام في دلهي المتاحة عبر مشغل محلي وانتهى بي الأمر بتناول تسعة أطباق مختلفة عبر خمسة أحياء. النيهاري عند الفجر، والثانداي في منتصف الصباح، والبارانثا وقت الظهيرة — كان الترتيب مدروساً ومعدتي تعاملت مع كل ذلك بسلام. حجز تذاكر جولة الطعام في دلهي عبر الإنترنت مسبقاً جعل عملية الدخول سلسة للغاية.

ي
يوكي ن.
اليابان · 2026-05-21

نكهات لم أستطع تحديد هويتها

كان الكولفي بالقرب من كيناري بازار غنياً جداً بنكهة الهيل لدرجة أنني توقفت عن المشي فقط لأتمكن من الاستمتاع به بشكل صحيح. شرح مرشدنا الجذور المغولية لكل طبق دون تحويل الأمر إلى محاضرة. كنت سأقيمها بخمس نجوم لو كانت المجموعة أصغر قليلاً — اثنا عشر شخصاً في الأزقة الضيقة يجعل المكان مزدحماً.

ل
لينا ب.
هولندا · 2026-03-09

دلهي القديمة أعادت ضبط ذائقتي

كان مرشد جولة دلهي للطعام من الجيل الثالث من سكان دلهي، وتحدث عن طرق هجرة فترة التقسيم التي شكلت ثقافة الكباب في المدينة، وهو ما وجدته رائعاً حقاً. كانت كل حصة تذوق سخية بما يكفي لتشعر وكأنها وجبة حقيقية بدلاً من مجرد عينة رمزية. عدت في صباح اليوم التالي بمفردي لشراء كيلو من بودرة المانجو المجففة من بائع التوابل الذي عرفنا عليه.

ك
كارلوس م.
البرازيل · 2025-11-30

لقد غيرت الشات حياتي

لقد قمت بجولات طهي في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وتأتي جولة المشي للطعام في دلهي القديمة في مصاف أفضلها. تضمنت محطة الغول غابي منافسة ودية حول عدد الجولات التي يمكنك تحملها، وهو أمر كان فوضوياً ورائعاً. مزيج صلصة التمر الهندي الحلوة مقابل ماء الجلجيرة الحامض هو شيء لا أزال أفكر فيه.

أ
أميرة ك.
نيجيريا · 2026-04-15

دلهي الحقيقية، ليست مجرد بطاقة بريدية

أخذتنا جولة طعام دلهي عبر سوق التوابل بالجملة في خاري باولي في الوقت الذي كانت فيه أكياس الخيش تُعاد تكديسها عند الغسق، مع تعليق غبار الكركم في الهواء مثل الدخان. تلك اللحظة الحسية وحدها كانت تستحق الثمن. كما أشار المرشد إلى التفاصيل المعمارية في الحافلات فوق الأكشاك التي لم أكن لألاحظها بمفردي.

ت
توماس ر.
الولايات المتحدة · 2025-09-12

مرشد قوي، مسار طويل

أضافت جولة سوق التوابل في جولة دلهي للطهي بعداً لا يمكن للطعام وحده أن يوفره - ففهم ما يدخل في الأطباق قبل تناولها يجعل كل لقمة أكثر إثارة للاهتمام. ملاحظتي الوحيدة هي أن المسار يتم بالكامل تقريباً سيراً على الأقدام عبر ممرات حجرية غير مستوية، لذا ارتدِ أحذية مسطحة وتوقع أن يكون عدد خطواتك مرتفعاً.

ف
فاطمة أ.
الإمارات العربية المتحدة · 2026-07-02

وقت متأخر من المساء كان ساحراً

حجزنا جولة طعام دلهي في وقت متأخر من المساء، وكان تحول تشاندني تشوك بعد حلول الظلام غير عادي. عربات الريكشو، وعلامات النيون المنعكسة في برك المياه من مطر سابق، ورائحة الفحم من شواية كباب السيخ - كل ذلك حدث في وقت واحد. حافظ المرشد على تماسك المجموعة ببراعة على الرغم من كثافة الحشود.

ص
صوفي ل.
فرنسا · 2026-01-25

خلفية الجامع مسجد هي التي جعلتها مميزة

الوقوف في ظل الجامع مسجد وتناول طبق من النياري مع خبز النان بالزبدة بينما كان المؤذن ينادي عبر الأسطح كان تجربة الطعام الأكثر غامرة التي حظيت بها في أي مكان. كما رتب منظم جولة طعام دلهي زيارة قصيرة إلى متجر حلويات عمره قرن من الزمان لا يظهر في أي دليل سياحي قرأته. ساعتان من التخطيط وفرتا أسابيع من البحث المستقل.

ر
راج ب.
المملكة المتحدة · 2025-07-14

شاي الكولهاد للبداية

الشاي الذي تم تقديمه في أكواب الكولهاد الفخارية في المحطة الأولى وضع نغمة تجربة جولة طعام دلهي سيراً على الأقدام بأكملها. البخار، لذعة الزنجبيل، حلاوة الحليب المكثف - تمسك بالطين الدافئ وفجأة تصبح المدينة منطقية. كان تعليق مرشدنا حول كيفية ارتباط تقليد الكولهاد بسياسة التعبئة المستدامة مكافأة غير متوقعة.

الأسئلة الشائعة

الأسئلة الشائعة

كل ما تحتاجه لرحلتك

Around the corner

Nearby landmarks worth a detour

الجامع (جامع مسجد)

10 دقائق سيراً

landmark

واحد من أكبر المساجد في الهند، يتميز بعمارة القباب من الحجر الرملي الأحمر والرخام الأبيض التي بناها شاه جهان.

غوردوارا سيس غانج صاحب

12 دقيقة سيراً

landmark

معبد سيخي تاريخي تأسس عام 1783 لإحياء ذكرى استشهاد الغورو تيغ بهادور.

القلعة الحمراء

15 دقيقة سيراً

landmark

المقر الرئيسي السابق لأباطرة المغول، بنيت عام 1638 وتتميز بجدرانها المثمنة المصنوعة من الحجر الرملي الأحمر.

مسجد فاتحبوري

10 دقائق سيراً

landmark

مسجد يعود للقرن السابع عشر يقع في الطرف الغربي من شارع تشاندني تشوك التاريخي.

Where to stay

Where to stay nearby

كونوت بليس

15 دقيقة بالسيارة

منطقة

حي أعمال مركزي يقدم مجموعة واسعة من الفنادق العالمية متوسطة المدى والفاخرة مع روابط مباشرة بالمترو إلى دلهي القديمة.

هافلي دارامبورا

10 دقائق سيراً

بوتيك

هافلي تم ترميمها بدقة من القرن التاسع عشر وتقع في قلب المدينة القديمة، وتوفر إقامة تراثية راقية.

كارول باغ

20 دقيقة بالسيارة

منطقة

منطقة تجارية مزدحمة تشتهر بنزل وفنادق اقتصادية، وهي محبوبة لدى المسافرين ذوي الميزانية المحدودة.

مستعد للمغامرة؟

انضم إلى آلاف المسافرين السعداء الذين اكتشفوا هذه التجربة الرائعة

احجز تجربتك الآن